إذا كنت من عشاق الفطير الفلاحي فلا شك أنك تتمنين تحضيره في المنزل بنفس طعمه الشهي وقوامه الرائع كما تقدمه المحلات، في هذا المقال سنكشف لك سرا مهما لتحضير الفطير الفلاحي بطريقة بسيطة وسهلة بعيدا عن ترويق أو فرد العجين.
المكونات
لتجهيز الفطير الفلاحي حضري المكونات التالية:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- حشوة (جبنة قريش أو سبانخ أو لحم مفروم حسب الرغبة)
طريقة التحضير
من أجل إعداد العجين اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمر قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- يمكنك تشكيل كل كرة على شكل دائرة بدون الحاجة لتوريق العجين.
- استخدمي يديك لمد العجينة برفق حتى تأخذ شكل دائرة متوسطة السمك.
- ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة ثم اطوي الجوانب عليها لتغطي الحشوة تماما.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطائر فيها و اطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
اللمسة النهائية
يمكنك تقديم الفطير الفلاحي مع العسل والزبادي، وتستمتعين بمذاقه الرائع الذي لا يقاوم، بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير فطير فلاحي لذيذ في المنزل دون الحاجة إلى تقنيات معقدة، وستدهش عائلتك وأصدقائك بطعمه الشهي!