“هتنسي باقي وصفات السمك!!”.. أخطر طريقة لصنع السمك السنجاري بطعم لذيذ وشكل أشهي| وتحدي!!

يُعتبر سمك سنجاري من الأطباق البحرية الشهيرة في المطبخ المصري، والمعروف بنكهته اللذيذة والمميزة، ويُعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لعشاق الأسماك بفضل طعمه الغني وطريقة تحضيره التي تبرز النكهات الطبيعية للمكونات.

المقادير المطلوبة

• 2 سمكة متوسطة الحجم (بلطي أو بوري)
• 2 بصل متوسط الحجم مفروم
•  3 فصوص ثوم مهروس
• 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 1 فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح
• 1 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
•  ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فلفل حار (اختياري)

خطوات التحضير

1. يجب تنظيف السمك جيدًا وشطفه بالماء البارد، بعد ذلك، يُفتح بطن السمكة بحرص لإزالة الأحشاء، ثم يُغسل السمك مجددًا ويُجفف بمنشفة ورقية.
2. في هذه الأثناء، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل المفروم والثوم المهروس.
3. يُقلب المزيج حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا، ثم يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة، وتُترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تتجانس.
4. في المرحلة التالية، يُضاف الكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل، ويُقلب المزيج جيدًا.
5. ثم يُضاف عصير الليمون والفلفل الحار (إذا كنت تفضله حارًا)، ثم يُحشى السمك بالخليط المتجانس.
6. يُوضع السمك المحشو في صينية فرن مُدهونة بقليل من الزيت، ويُرش المزيد من زيت الزيتون على السطح، وتُغطي الصينية بورق الألمنيوم.
7. ثم يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتُوضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

التقديم

عند نضج السمك، يُرفع ورق الألمنيوم وتُشعل الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر السطح، ويُقدم سمك سنجاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء، فيعتبر هذا الطبق خيارًا صحيًا ولذيذًا لأي وجبة، بفضل توازن نكهاته وقيمته الغذائية العالية.