إذا كنت تعانين من استخدام كميات كبيرة من الزيت عند قلي الباذنجان، إليك الحل المثالي لطهي طبق شهي وصحي نقدم لك طريقة مبتكرة تجعل الباذنجان مقرمشًا ولذيذًا دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يتيح لك الاستمتاع بوجبة صحية يوميًا.
خطوات التحضير
لإعداد الباذنجان المقلي بدون زيت، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة: باذنجان طازج، ملح، وبهارات حسب الرغبة.
1. تقطيع الباذنجان: ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
2. إضافة الملح: رشي الملح على الباذنجان واتركيه لمدة 30 دقيقة سيساعد الملح على سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يقلل من امتصاصه للزيت أثناء الطهي.
3. شطف وتجفيف: بعد ذلك، اشطفي الباذنجان بالماء لإزالة الملح وضعيه في مصفاة لتجفيفه جيدًا.
طريقة القلي الصحية
بدلاً من القلي التقليدي يمكنك استخدام الفرن سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم وزعي شرائح الباذنجان على صينية خبز يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لضمان عدم التصاق الباذنجان اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
استمتعي بوجبة صحية
مع هذه الطريقة يمكنك الآن تناول باذنجان مقلي لذيذ دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة تقلل هذه الوصفة من استهلاك الزيت، مما يجعل من الممكن الاستمتاع بالباذنجان بطرق متنوعة وصحية جربيها مرة وستحبينها، لتصبح وجبتك المفضلة التي يمكنك إعدادها بسهولة كل يوم وداعًا لزجاجة الزيت، ومرحبًا بالأكل الصحي!