تعتبر كفتة السمك من الأطباق المحبوبة التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارا مثاليا للعائلات، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها المقرمش الذي يمكن تناوله مع الأرز البسمتي أو السلطة، إن تحضير كفتة السمك لا يتطلب مكونات معقدة، بل يمكن إعدادها بسهولة من مكونات متوافرة في معظم المنازل.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة السمك
لتحضير كفتة السمك، ستحتاج إلى كيلو من السمك المنزوع الشوك، مع حبة بصل مفرومة وفلفل أخضر مفروم، إضافة إلى ذلك، يضاف البقدونس المفروم وخلطة من التوابل مثل البابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح، مع ملعقتين من الخل وعصير الليمون، لتغليف الكفتة، يستخدم مزيج من الدقيق، البقسماط، والنشا مع بعض التوابل لإضفاء نكهة مميزة.
خطوات التحضير ونصائح للتقديم
تبدأ عملية التحضير بفرم السمك مع المكونات الأخرى في الكبة حتى تتجانس، بعد ذلك، يتم تشكيل الكفتة إلى دوائر أو أصابع وتغليفها بخليط الدقيق، تقلى الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا، ويفضل استخدام سمك طازج وغسله جيدا للتخلص من الروائح غير المرغوب فيها، وللحصول على كفتة مقرمشة، ينصح باستخدام دقيق النشا، وتجنب تقليبها كثيرا أثناء القلي، قدمي كفتة السمك مع الأرز والسلطة للحصول على وجبة شهية ومغذية.