الكرواسون بالجبنة هو أحد أشهى المعجنات التي يفضلها الجميع، ويُعد من الأكلات المثالية لوجبة الفطور أو كوجبة خفيفة على مدار اليوم ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا وفي هذا التقرير، سنقدم لكِ طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بخطوات بسيطة وناجحة.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة بعجينة هشة وقطنية من الداخل
المقادير:
نصف كيلو دقيق.
ربع لتر حليب.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة زيت.
جبنة مبشورة (يمكن استخدام أي نوع مفضل من الجبن).
3 ملاعق كبيرة سكر.
خميرة فورية.
220 جرام زبدة مقطعة.
ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء مناسب، امزجي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة الفورية، والحليب للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر وترتفع.
إضافة الزبدة:
على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بفرد العجينة.
ضعي قطع الزبدة على العجينة المفرودة ثم قومي بطي العجينة عليها بشكل يغطي الزبدة على شكل كتاب.
اتركي العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح.
تكرار الطي:
بعد الراحة، قومي بفرد العجينة مجددًا واطويها على شكل كتاب مرة أخرى.
كرري هذه الخطوة 3 مرات، مع ترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة بين كل مرة. هذا سيساعد على تكثيف العجينة وتشكيل الطبقات المميزة للكرواسون.
تشكيل الكرواسون:
بعد الطي الأخير، قومي بفرد العجينة بشكل مستطيل وقطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم.
في قاعدة كل مثلث، اصنعي شقًا صغيرًا ليسهل لف العجينة.
الحشو:
ضعي كمية مناسبة من الجبنة المبشورة في قاعدة كل مثلث ثم قومي بلفه بدءًا من القاعدة حتى تصلين إلى الطرف الرفيع.
التخمير الثاني:
ضعي الكرواسون المحشو في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
اتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة حتى يرتفع.
الخبز:
قبل إدخال الكرواسون إلى الفرن، ادهني سطحه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.