توجد العديد من الطرق الفعالة التي يمكنك من خلالها تخزين أنواع مختلفة من الخضروات الورقية في المنزل لفترات طويلة، دون الحاجة إلى شرائها باستمرار، ومن أبرز هذه الأعشاب الكزبرة، البقدونس، والشبت، والتي تعد مكونات أساسية في العديد من وصفات المطبخ، وللحفاظ على هذه الأعشاب طازجة وعدم تغير لونها أو طعمها، هناك خطوات محددة يمكنك اتباعها لضمان بقاء الخضار سليما لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز الخطوات التي تساعدك في حفظ هذه الخضروات بطريقة سريعة وفعالة.
كيفية تخزين الكزبرة والبقدونس والشبت
يعتبر تخزين هذه الأعشاب من الأمور البسيطة والضرورية لضمان توفرها على مدار العام، وبفضل هذه الطرق، يمكنك تحضير الوصفات المختلفة التي تحتاج إلى خضروات ورقية دون القلق بشأن تغير لونها أو نكهتها، الخضروات الورقية معروفة بتأثر لونها الأخضر مع مرور الوقت، ولكن باستخدام الطريقة التالية يمكنك الاحتفاظ بها طازجة وسليمة لفترة طويلة.
الخطوات:
- تحضير الأعشاب: قومي بتجهيز الخضروات الورقية مثل الكزبرة، البقدونس، والشبت واغسليها جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب.
- التنظيف والتطهير: يمكنك نقع الأعشاب في كمية مناسبة من الماء والخل لتطهيرها تماما، ثم اشطفيها جيدًا بالماء الجاري وصفيها مرة أخرى.
- التخزين في الثلاجة: جهزي عبوة ذات غطاء محكم وضعي في أسفلها طبقة من المناديل الورقية، ثم ضعي طبقة من الأعشاب، بعد ذلك، أضيفي طبقة أخرى من المناديل الورقية فوق الأعشاب لإمتصاص الرطوبة الزائدة، وأحكمي غلق العبوة وضعيها في الثلاجة، مما يساعد في الحفاظ على الأعشاب طازجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى 10 أيام دون تغير في اللون أو النكهة.
طريقة حفظ الخضروات الورقية في الفريزر
يمكنك أيضا تخزين الكزبرة، البقدونس، والشبت في الفريزر لضمان توفرها لفترات أطول، ولتنفيذ ذلك، اتبعي الخطوات التالية:
- غسل الخضروات: اغسلي الأعشاب جيدا بعد اختيار الكمية التي ترغبين في تخزينها.
- التقطيع: قومي بتقطيع الأعشاب بعد غسلها وتأكد من تصفيتها جيدا.
- التخزين: ضعي الأعشاب المقطعة في أكياس محكمة الغلق وتأكد من تفريغ الهواء منها قدر الإمكان، ثم ضعيها في الفريزر، وبهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على الأعشاب طازجة لأشهر دون أي تغيير في جودتها.
هذه الطرق البسيطة والفعالة تمكنك من الاحتفاظ بالخضروات الورقية لفترات طويلة، مع الحفاظ على نكهتها وطراوتها لتستخدميها في وصفاتك المفضلة بكل سهولة.