تعتبر مكونات وصفة المكرونة العزيزية من الأطباق الحلوة الشهيرة والمحبوبة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، وهي واحدة من الحلويات المصرية التقليدية التي يمكن إعدادها بسرعة باستخدام مكونات بسيطة مثل المكرونة والحليب، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير المكرونة العزيزية باستخدام الخلاط، وهي طريقة خفيفة وسريعة مناسبة لتقديم تحلية لذيذة في أي وقت.
مكونات وصفة المكرونة العزيزية
- 2 كوب من المكرونة (أي نوع تفضلونه).
- 1 لتر من الحليب.
- كيس من الكريم كراميل الجاهز.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من السمن (لدهن القالب).
خطوات تحضير المكرونة العزيزية في الخلاط
- في البداية، ضعي قدرا يحتوي على كمية كافية من الماء على النار حتى الغليان.
- قومي بإضافة المكرونة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تسلق جيدا.
- بعد ذلك، قومي بتصفية المكرونة من الماء الزائد.
- في دورق الخلاط، أضيفي المكرونة المسلوقة مع 1 كوب من السكر.
- بعد ذلك، أضيفي 2 كوب من الحليب، و2 ملعقة من النشا، وكيس الكريم كراميل الجاهز، وأخيرا أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اخلطي المكونات في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس تماما.
- في قدر آخر، سخني باقي الحليب (الكوبين المتبقيين) على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد مرور 5 دقائق من غليان الحليب، أضيفي خليط المكرونة الذي تم خفقه في الخلاط إلى الحليب.
- أثناء إضافة خليط المكرونة إلى الحليب الساخن، احرصي على التقليب بسرعة وباستمرار لمنع تكون أي تكتلات في الخليط.
- واصلي التقليب حتى يصبح الخليط ناعما ومتماسكا.
- بعد تحضير الخليط، ادهني قالب مناسب بالقليل من السمن ثم اسكبي الخليط في القالب.
- وزعي الخليط بالتساوي داخل القالب.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح وجه المكرونة ذهبيا ومحمرا.
- بعد انتهاء مدة التسوية، أخرجي القالب من الفرن واتركي المكرونة العزيزية لتبرد قليلاًقبل التقديم.
أهم نصائح تحضير المكرونة العزيزية
- يمكن استخدام أي نوع من المكرونة لتحضير هذه الوصفة، لكن يفضل استخدام المكرونة الصغيرة أو المكرونة الإسباجيتي المكسورة لتحصلي على قوام أفضل.
- التقليب المستمر عند إضافة خليط المكرونة إلى الحليب الساخن يساعد على منع تكون التكتلات، وضمان الحصول على خليط ناعم وخالي من أي كتل.
- النشا يلعب دورا مهما في إعطاء الخليط قواما متماسكا، لذا تأكدي من استخدام نوع جيد من النشا لضمان أفضل النتائج.
- يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور إلى الخليط لإضفاء نكهة مميزة على الوصفة.