تعتبر التونة المعلبة من ألذ الوصفات سريعة التحضير والتي يعشق مذاقها العديد من الأشخاص، حيث يتم تحضيرها من أجود أنواع السمك ولذلك فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وخاصة اوميجا 3، ونظرا لارتفاع أسعارها في السوق خلال هذه الفترة فسوف نوضح لكم طريقة بسيطة لإعداد التونة المعلبة في المنزل بأقل تكلفة وأكبر كمية، واليكم المزيد من التفاصيل في هذا المقال.
مكونات عمل التونة المعلبة في المنزل
لتحضير وصفة التونة يجب تحضير مجموعة من المقادير أبرزها ما يلي:
- كيلو من أسماك التونة أو أي نوع آخر.
- زيت زيتون.
- كمية من الملح النقي.
- عدد من أوراق الغار.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- برطمان زجاجي.
طريقة تحضير التونة
يوجد العديد من الخطوات الأساسية التي يلزم اتباعها بشكل دقيق لتحضير التونة المعلبة بمذاق مميز، وخطوات التحضير نوضحها لكم على النحو الآتي:
- يجب في البداية غسل سمك التونة جيدا ومن ثم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- البدء في خلي السمك من الشوك جيدا وعمل فصوص متوسطة الحجم.
- يتم وضع فصوص السمك داخل اناء كبير ومن ثم وضع كمية مناسبة من الماء والملح ويوضع القدر على النار.
- تترك المكونات مدة زمنية لا تزيد عن 15 دقيقة.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون وتترك المكونات حتى تبرد.
- يتم تصفية المياه المتبقية في القدر وإزالة جلد السمك.
- يتم وضع في كمية السمك داخل البرطمان ومن ثم اضافة زيت الزيتون ويغلق البرطمان جيدا بعد تفريغه من الهواء.
- يتم تخزين البرطمان في مكان بارد لمدة شهر.