نجد أن زيوت الطبخ تعتبر من أهم العناصر الموجودة في منازلنا والتي يتم استخدامها بصورة متكررة في تحضير أنواع مختلفة من الأطعمة ولكن نجد أن هناك أنواع من زيوت الطبخ المنتشرة في الأسواق التي يمكن أن تشكل ضرر كبير على حياة الإنسان لذلك دعونا في هذا التقرير ومن خلال بوابة الزهراء الإخبارية نتعرف معا على أحد أكثر الزيوت الخطيرة التي لابد وأن نتوقف تماما عن استخدامها ونستبدلها بزيوت أخرى صحية تابعونا للتفاصيل.
ما هي أخطر أنواع زيوت الطبخ على الصحة؟
نجد ان جميع خبراء التغذية والأطباء يحذرون وبصورة متكرره من استخدام زيت الذره بالإضافة إلى زيت الصويا والسبب الأساسي لهذا الأمر هو أن تلك الزيوت تحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية، ولقد أكدت العديد من التجارب أن تلك الأحماض لديها تأثير سلبي على جسم الإنسان على الرغم من احتياج الإنسان لها إلا أن الجسم يحتاجها بنسبة قليلة وعند ارتفاع نسبة هذه الأحماض في الجسم يمكن أن يؤثر هذا على عملية التمثيل الغذائي ويؤدي لإصابه الإنسان بزيادة الوزن.
مخاطر استخدام الزيوت المهدرجة على الصحة
في سياق متصل لابد أن يتم الحظر كذلك من الزيوت المهدرجة وتلك التي تكون موجودة في الأطعمة المصنعة وأخص بالذكر المخبوزات التجارية وبنسبه مرتفعة كذلك في الزبدة الصناعية ونجد أن الزيوت المهدرجة هذه يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسب الكوليسترول الضار في الدم وفي نهاية المطاف الإصابه بأمراض القلب والأوعية الدموية.