“زي بتاع الأفران وأحسن”….سر الفايش الصعيدى الطري المقرمش بمكونات سهلة وبسيطة وطعم ياخد العقل | هتعمليه كل يوم

الفايش هو نوع من المخبوزات الشعبية المصرية التي تُعرف بطعمها اللذيذ وقرمشتها المميزة. يُقدم الفايش عادةً مع الشاي أو الحليب أو العسل، ويتميز برائحته العطرة. يتم تحضير الفايش باستخدام مكونات أساسية مثل الدقيق الأبيض والحليب والسمن والخميرة، بالإضافة إلى مكونات إضافية مثل الحمص المطحون والمحلب والكركم، مما يضفي عليه نكهة فريدة ومميزة.

طريقة عمل الفايش

• كيلو دقيق.
• كوب لبن دافئ.
• كوب سمن أو زبدة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة محلب (اختياري).

خطوات تحضير الفايش

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الحليب الدافئ والخميرة والسكر والكركم والملح والمحلب (اختياري).
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد انتهاء فترة التخمير، ادهني يديك بالزيت وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
6. ضعي قطع الفايش في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. ادهني سطح الفايش بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
8. اخبزي الفايش في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
9. قدمي الفايش ساخنًا أو بارداً حسب تفضيلك.

نصائح لنجاح تحضير الفايش