شهدت الأسواق مؤخرًا تحذيرات متزايدة من بعض أنواع زيوت الطهي التي يتم إعادة تدويرها وبيعها بأسعار منخفضة، هذه الزيوت، التي يتم جمعها من المنازل والمطاعم، تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، حيث تحتوي على مواد ضارة قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة.
كيفية إعادة تدوير الزيت المستعمل
تتم عملية إعادة تدوير زيت الطعام المستعمل عبر عدة خطوات تشمل جمع الزيت، تصفيته، تنقيته باستخدام مواد كيميائية، وتعبئته لبيعه في الأسواق، في كثير من الأحيان، يتم تسويق هذا الزيت بشكل غير مشروع دون تقديم معلومات حول مصدره أو كيفية تحضيره.
تأثير الزيوت المعاد تدويرها على الصحة
أكد الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، أن الزيوت المعاد تدويرها تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، تسبب هذه الزيوت أمراضًا خطيرة مثل السرطان، وأمراض القلب، وارتفاع الكوليسترول، وتؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.