يفضل العديد من ربات البيوت استخدام مكعبات المرقة لإضفاء نكهة لذيذة على الأطعمة، ولكن في الآونة الأخيرة، ظهرت تحذيرات من مخاطر المكعبات الجاهزة نظرا لاحتوائها على مواد مضافة ضارة مثل الملح الصيني، مكسبات الطعم، والمواد الحافظة، حيث نقدم لك هنا طريقة بسيطة وصحية لتحضير مكعبات مرقة الخضروات في المنزل، لضمان طعم طبيعي وآمن.
طريقة عمل مكعبات مرقة الخضراوات
- 3 حبات بصل مبشورة
- 2 حبة جزر مبشورة
- 1 حبة بطاطس مقطعة قطع صغيرة
- أعواد من الكرفس
- 2 كوب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
خطوات التحضير
- ابدئي بتسخين السمن أو الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب جيدا.
- بعد ذلك، أضيفي البصل المبشور وقلبيه حتى يكتسب اللون البني، ثم أضيفي البطاطس والجزر، وواصلي تقليب المكونات لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، ضعي أعواد الكرفس والتوابل والملح، ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- بعد انتهاء الطهي، قومي بخلط المزيج بالخلاط حتى يصبح هريسا ناعما.
- اسكبي الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة مدهون بالزيت، ثم أدخليها إلى الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
- بعد تجميد الخليط، قطعيه إلى مكعبات واحتفظي بها في أكياس بلاستيكية بالفريزر لاستخدامها في تحضير مختلف الأطعمة.
فوائد مكعبات المرقة المنزلية
إن تحضير مكعبات المرقة في المنزل يوفر لكِ خيارات صحية وخالية من المواد الضارة، كما يضمن لكِ الحصول على طعم غني بالنكهات الطبيعية.