يعتبر البصل من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، كما إنها من أكثر الخضار التي يتم استخدامه في الطبخن لذلك تقوم ربات المنزل بشرائه بكمية كبيرة وتخزينه في منزلها لاستخدامه طوال العام، ولكنه قد يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم بعض العلامات التي تدل على فساد أو تعفن البصل، وفقًا لما نشره موقع “Timesofindia”:
العلامات التي تدل على فساد أو تعفن البصل
- البقع السوداء: إذا كانت قشور البصل تحتوي على بقع سوداء غير طبيعية، فهذا يشير إلى أن البصل قد بدأ في التعفن وأصبح غير صالح للاستهلاك.
- براعم على البصل: ظهور البراعم يعني أن البصل بدأ ينمو مرة أخرى، وهو ما يجعله أكثر عرضة للتلف السريع.
- تغيير في الملمس: البصل الطازج يتميز بملمسه القوي والنكهة الحادة، ولكن إذا أصبح طريًا أو ناعمًا، فإنه يفقد نكهته المميزة ويصبح غير صالح للاستهلاك ولذلك يجب التخلص منه فورًا.
- ظهور رائحة كريهة: إذا ظهرت أي رائحة غير طبيعية أو كريهة من البصل، فهذا يعني أنه قد بدأ في التلف ويجب التخلص منه.
- ظهور بقع أو عفن على البصل: يمكن أن تظهر بقع داكنة على البصل الفاسد، والتي قد تتطور إلى عفن لاحقًا، مما يجعله غير آمن للأكل.
ما الطريقة الصحيحة لحفظ البصل؟
للحفاظ على البصل لفترة أطول، من الأفضل تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم في درجة حرارة الغرفة، كما يمكن أن يدوم البصل الخام غير المقشر لمدة تصل إلى شهرين أو ثلاثة أشهر، حسب حالة الطقس بالإضافة إلى أن وجود الرطوبة في البيئة قد يقلل من عمر البصل الافتراضي، لذلك يفضل حفظه في خزانة المطبخ حيث تكون نسبة الرطوبة منخفضة.