تعد الكوسا من الخضروات المشهورة والتيت تستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، ولكن هل تعلم أن هناك نوعًا منها يمكن أن يكون خطيرًا للغاية، وفي السنوات الأخيرة، انتشرت تحذيرات حول تناول الكوسا الغير ناضجة أو الكوسا من نوع “الكوسا المر، وهذه الكوسا تحتوي على مادة سامة تعرف باسم “كوكوربيتاسين”، والتي يمكن أن تكون قاتلة في بعض الحالات.
ما هي الكوسا المر
الكوسا المر هي نوع من الكوسا التي تنمو في ظروف معينة، وغالبًا ما تكون نتيجة لظروف زراعية غير مناسبة أو نتيجة للتهجين، تختلف الكوسا المر عن الكوسا العادية في أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من المواد السامة، والتي تعطيها طعمًا مرًا، إذا تناولت كميات صغيرة، قد تعاني من أعراض بسيطة مثل الغثيان والقيء، لكن تناول كميات أكبر يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير أو حتى الوفاة.
أعراض التسمم من الكوسا المر
إذا كنت تشك في أنك تناولت كوسا مر، يجب أن تكون على دراية بالأعراض التي قد تظهر عليك، والتي تشمل:
- غثيان شديد.
- قيء.
- ألم في البطن.
- إسهال.
- دوخة أو إغماء.
إذا شعرت بأي من هذه الأعراض بعد تناول الكوسا، يجب عليك البحث عن مساعدة طبية فورًا.
كيفية تجنب الكوسا المر
- اختيار الكوسا بعناية: تأكدي من شراء الكوسا من مصادر موثوقة، وابتعدي عن تلك التي تظهر عليها علامات التشقق أو البقا، الكوسا الناضجة عادة ما تكون خضراء زاهية وذات سطح ناعم.
- الطهي الجيد: إذا كنت غير متأكدة من نوع الكوسا، من الأفضل طهيها جيدًا، حيث إن الحرارة قد تساعد في تقليل خطر التسمم.
- التعرف على الكوسا: تعلمي الفرق بين الكوسا العادية والكوسا المر، حيث إن الكوسا العادية تكون أقل حجمًا ولها لون موحد، بينما الكوسا المر قد تكون أكبر وتحتوي على بقع أو تشققات.