يعتبر طبق الفول من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار، ورغم فوائده المتعددة، إلا أنه يمكن أن يتحول إلى مشكلات صحية بسيطة بسبب بعض العادات الخاطئة التي يقوم بها البعض.
احذر هذه الحركة في الفول
يوضح الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية في المعهد القومي للتغذية، أن إحدى هذه العادات هي وضع الفول الساخن في الأكياس البلاستيكية، ويشير إلى أن شراء الفول معبأ في أكياس بلاستيكية وهو ساخنًا يعتبر من أخطر العادات الصحية التي يرتكبها العديد من الأشخاص، حيث إن جودة هذه الأكياس غالبًا ما تكون رديئة، مما يجعلها غير مناسبة لوضع الفول.
أضرار وضع الفول في الأكياس البلاستيكية
ويضيف حماد أن لهذه العادة العديد من الأضرار الصحية، بسبب تسرب المواد الكيميائية المكونة لهذه الأكياس وانتقالها إلى الجسم عند تناول الفول، ومن بين الأضرار ما يلي:
- انتقال المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع الأكياس البلاستيكية، مثل مادة “الديبسين”.
- زيادة خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
- التأثير السلبي على الذاكرة وضعف القدرة على التذكر.
- التأثير الكبير على الجهاز العصبي.
- التعرض للتسمم الغذائي.
- حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.
- التأثير على الجهاز المناعي.
كما حذر استشاري التغذية من خطورة هرس الفول داخل الأكياس البلاستيكية، سواء بالضغط عليه باليدين أو باستخدام الشوكة أو الملعقة، لأن ذلك يؤدي إلى تسرب هذه المواد السامة بشكل أسرع إلى الفول، لذا، ينصح بالتخلص من الأكياس البلاستيكية فورًا بعد الحصول على الفول.
وأوصى باستخدام أطباق صحية وآمنة أو أكواب مغلقة لوضع الفول أثناء الشراء وأيضًا لحفظه، مشددًا على ضرورة عدم هرسه أو تحريكه، مؤكدًا أن ربة المنزل إذا قامت بتدميس الفول بنفسها في المنزل لحفظه في الفريزر للاستخدام اليومي من الأفضل الانتظار إلى أن يبرد ثم تعبئته في الأكياس ووضعه في الفريزر.