يعتبر الخيار من الخضروات الغنية بالماء والعناصر الغذائية، ويستخدم في العديد من الأطباق اليومية، للحفاظ على الخيار طازجا لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع بعض الطرق الفعالة لتخزينه، في هذا المقال، سنتناول كيفية تخزين الخيار في الفريزر، بالإضافة إلى تخزينه في عبوات زجاجية للحفاظ على جودته ونكهته.
تخزين الخيار في الفريزر
لحفظ الخيار في الفريزر بشكل صحيح، ينصح باتباع بعض الخطوات لضمان الحفاظ على طعمه وقوامه، أولا، يفضل تقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ثم يتم وضعه في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة لتثبيت اللون، بعد ذلك، يجب غمر الخيار في ماء بارد بسرعة لإيقاف عملية الطهي، يجفف الخيار جيدا قبل وضعه في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق، بهذه الطريقة، يمكن تخزين الخيار في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرا دون أن يفقد نكهته.
تخزين الخيار في عبوات زجاجية
تعد العبوات الزجاجية خيارا رائعا لحفظ الخيار في الثلاجة، حيث تساعد على الاحتفاظ بنضارته لفترة أطول. يمكن البدء بتنظيف الخيار جيدا وتجفيفه، ثم تقطيعه إلى شرائح أو وضعه كاملا في العبوة، يضاف قليل من الماء البارد إلى العبوة مع ملعقة صغيرة من الملح للحفاظ على الطراوة، يغلق الغطاء بإحكام، ويحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، يساعد استخدام العبوات الزجاجية في الحفاظ على طعم الخيار الطبيعي، ويمنع امتصاصه للروائح الأخرى.