يعتبر من أكثر أنواع الخضروات التي تستخدم بصورة متكررة في عمل وصفات مختلفة بأطعمة مميزه الباذنجان والكوسه وبالتزامن مع اقتراب فصل الشتاء نجد أن هناك عدد كبير جدا من سيدات البيوت يلجأون إلى تحضير هذا النوع من الأطعمة خاصه وإنه يعزز الشعور بالدفء لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معنا على أسهل طريقة يمكن من خلالها أن يتم تقوير كميات كبيرة من الكوسا والباذنجان بدون الحاجة لاستخدام مقوار أو بذل مجهود.
طريقة تقوير الباذنجان والكوسة عن طريق السكين
يمكن أن يتم العمل على تقوير الباذنجان والكوسه بكل سهوله عن طريق استخدام السكين ولكن لابد ان يتم مراعاة أمر ضروري هو أن تكون تلك السكين بحجم صغير لتجمد حدوث تلف في الثمرة الأمر يتطلب أن يتم إحضار ثمار الكوسا والباذنجان المراد العمل على تقويرهم وبعد ذلك نقوم باستخدام السن المدبب الموجود في السكين بوضعه في مقدمة الثمرة وبعد ذلك يتم اللف برفق وسوف نقوم باخراج اللب كله إلى الخارج.
طريقة لتقوير الكوسة والباذنجان عن طريق المعلقة
من الطرق ايضا التي يمكن الاعتماد عليها في تقوير الباذنجان والكوسه هو استخدام الطرف الخلفي من الملعقة بما يسهل علينا إزالة اللب الداخلي لتلك الثمار ويؤدي إلى حشوها بسهوله الأمر يتطلب أن يتم استخدام هذا الجزء بوضعه في نفس المكان المخصص للتقوير، وبعد ذلك يتم اللف برفق للتخلص من الجزء الزائد داخل الباذنجان ومن ثم يتم غسل الثمار جيدا استعدادا للحشو.