يعد استخدام مكعبات مرقة الخضروات الجاهزة شائعا بين الكثيرين لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة، ولكن مع تزايد القلق حول المكونات الصناعية الموجودة في تلك المكعبات، مثل الملح الصيني و مكسبات الطعم والمواد الحافظة، أصبح البحث عن بدائل طبيعية أكثر أمانا أمرا ملحا لذلك، يلجأ العديد من الأشخاص إلى تحضير مكعبات مرقة الخضروات في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وصحية تضمن الحصول على نكهة غنية دون أي إضافات صناعية في هذا المقال الذي نقدمه لكم عبر موقع “بوابة الزهراء الإخبارية”، سنتعرف على كيفية تحضير مكعبات مرقة الخضروات الطبيعية خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة لتحضير مكعبات مرقة الخضروات
لإعداد مكعبات مرقة الخضروات في المنزل بطريقة صحية وآمنة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ:
- 3 حبات بصل مبشورة.
- جزرتين مبشورين.
- حبة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أعواد من الكرفس.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ملعقتان من السمن أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
خطوات تحضير مكعبات مرقة الخضروات
- لبدء التحضير، سخني السمن أو الزبدة في وعاء على نار متوسطة، أضيفي البصل المبشور وقلبيه جيدا حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح
- بعد ذلك، أضيفي قطع البطاطس والجزر المبشور و شوحي المكونات جيدا لمدة بضع دقائق،
- بعد أن تبدأ المكونات بالنضج قليلا أضيفي أعواد الكرفس مع التوابل والملح، ثم اسكبي كوبين من مرق الدجاج فوق المكونات واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
- بعد أن ينضج الخليط و يبرد قليلا، قومي بفرمه باستخدام خلاط كهربائي أو معالج طعام حتى تحصلي على خليط ناعم و متجانس.
- ضعي الخليط المهروس في صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة و مدهونة بالقليل من الزيت، أدخلي الصينية إلى الفريزر واتركيها لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتماسك الخليط تماما.
- بعد انتهاء الوقت، أخرجي الصينية من الفريزر وقطعي الخليط إلى مكعبات صغيرة، ضعي المكعبات في أكياس بلاستيكية و أعيديها إلى الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
فوائد المكعبات المنزلية
تحضير مكعبات مرقة الخضروات في المنزل لا يقتصر على تحسين النكهة فقط، بل يضمن لكي الحصول على مكونات طبيعية خالية من المواد الحافظة و لملونات الصناعية التي قد تؤثر على الصحة على المدى البعيد، هذه المكعبات تعد بديلا صحيا وعمليا يمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة مثل الشوربات، وحتى أطباق الأرز و الباستا.