تُعد السمنة الفلاحي واحدة من المكونات الأساسية التي تستخدمها السيدات في تحضير الأطباق الشهية، حيث تعتبر خيارًا مفضلًا أكثر من الزيوت المختلفة، ومع زيادة الطلب على السمن البلدي، تبحث العديد من النساء عن طرق اقتصادية وسهلة لتحضيره بكميات كبيرة، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة لتحضير السمن البلدي الفلاحي باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات السمن البلدي الفلاحي
لتحضير السمن البلدي الفلاحي، تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة، وهي كالتالي:
- كمية من الحليب (حسب الرغبة أو المتاح).
- كمية من الماء البارد.
- القليل من الملح.
خطوات تحضير السمن البلدي
يمكنكِ تحضير السمن البلدي من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غلي الحليب: ابدئي بغلي الحليب ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا وضعيه في الثلاجة.
- تجميع القشطة: في اليوم التالي، اجمعي القشطة التي تتكون على سطح الحليب في وعاء، إذا كانت الكمية قليلة، يمكنك تكرار هذه العملية مع كمية أخرى من الحليب.
- خلط القشطة: ضعي الماء البارد في الخلاط، ثم أضيفي القشطة واخلطيها جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك.
- فصل السائل: قومي بفصل المياه السائلة عن القشطة.
- تسخين القشطة: ضعي القشطة في وعاء غير قابل للصق وارفعيها على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب.
- إضافة الملح: بعد فترة من التقليب، أضيفي القليل من الملح حتى تتشكل السمنة.
- التخزين: ضعي السمن الساخن في عبوة زجاجية واحفظيها لحين الاستخدام.