يعتبر تناول الخضروات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، والكوسا تحديدًا هي من أكثر الخضروات التي نجدها على موائد الكثيرين بفضل فوائدها الصحية المتعددة، ولكن ما لا يعرفه كثيرون هو أن هناك نوعًا معينًا من الكوسا يمكن أن يكون سامًا وخطيرًا على صحة الإنسان، في هذا المقال، سوف نتعرف على هذا النوع من الكوسا ولماذا يجب الحذر عند تناوله.
السم القاتل في الكوسا ما هو
بعض أنواع الكوسا تحتوي على مادة سامة تعرف باسم “الكوكوربيتاسين”، وهي مادة طبيعية توجد في نباتات العائلة القرعية (مثل الكوسا، الخيار، والقرع)، عادة ما تكون هذه المادة موجودة بكميات ضئيلة وغير ضارة، لكن في بعض الظروف يمكن أن تزيد مستويات الكوكوربيتاسين في الكوسا إلى مستويات خطيرة، مما يجعلها سامة عند تناولها، هذه المادة تمنح الكوسا طعمًا مريرًا بشكل غير طبيعي، وهذا الطعم هو علامة تحذيرية يجب عدم تجاهلها.
كيف يمكن أن تصبح الكوسا سامة
الكوسا يمكن أن تصبح سامة بسبب عدة عوامل، مثل التغيرات الجينية في النباتات أو ظروف النمو غير المثالية، وعلى سبيل المثال، تعرض الكوسا للجفاف الشديد أو التغيرات المناخية قد يؤدي إلى زيادة إنتاج الكوكوربيتاسين في النبات، وكما أن بعض أصناف الكوسا المهجنة قد تكون أكثر عرضة لإنتاج هذه المادة السامة.
أعراض التسمم بالكوسا
تناول الكوسا السامة يمكن أن يسبب أعراضًا خطيرة تبدأ بالغثيان والقيء، تليها آلام في المعدة وإسهال حاد، وفي الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي تناول الكوسا السامة إلى تدهور سريع في الحالة الصحية، وقد يصل الأمر إلى الوفاة إذا لم يتم العلاج بسرعة، لذلك، من الضروري التوقف فورًا عن تناول الكوسا إذا شعرت بطعم مرير غير معتاد.