إذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير، فلا بد أن تجربي “العيش باللحمة المفرومة” الذي يشبه الحواوشيو هذه الوصفة ستنال إعجاب أطفالك وسيتكرر طلبها في كل مرة، وإليك التفاصيل.
المكونات
500 جرام دقيق
300 مل ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
للحشوة:
500 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومي مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، كزبرة)
1/2 كوب بقدونس مفروم
ملح حسب الذوق
زيت للقلي
الطريقة
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
2. أضيفي الزيت وابدئي في إضافة الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
تحضير الحشوة:
1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافا.
2. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تنضج وتتحمر قليلًا.
3. أضيفي الفلفل الرومي والبهارات وقلبي جيدا حتى تتداخل النكهات.
4. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس والملح، واتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
تشكيل العيش:
1. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
2. افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
3. اطوي العجينة على الحشوة واغلقيها بإحكام، ثم افرديها قليلاً باليد.
الطهي:
1. سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. اقلي كل قطعة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
3. يمكنك أيضا شويها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.