يعتبر المحشي من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات ويعد الكرنب وورق العنب من المكونات الأساسية التي تضفي طعما رائعا على هذه الأطباق ومع ذلك قد تشعر الكثير من ربات البيوت بأن عملية لف الكرنب وورق العنب تأخذ وقتا طويلا مما يجعلهن يترددن في تحضير هذا الطبق ولكن مع الطريقة الرهيبة التي سنعرضها لك يمكنك الآن لف الكرنب وورق العنب في دقيقة واحدة فقط!
الأدوات اللازمة
قبل البدء تأكدي من تجهيز الأدوات المطلوبة وهي مشط شعر عريض ووعاء كبير لسلق الكرنب يمكنك أيضا استخدام وعاء كبير للطهي يحتوي على كمية مناسبة من الماء والملح.
خطوات تحضير الكرنب
لتحضير الكرنب بسرعة اتبعي الخطوات التالية:
- ابدأي بسلق أوراق الكرنب في الماء المغلي مع قليل من الملح حتى تطرى قليلا ثم اتركيها لتبرد قليلا.
- استخدام المشط بعد أن تبرد الأوراق قومي بفرد ورقة الكرنب على طاولة العمل استخدمي المشط لوضع الورقة بشكل مسطح ثم ابدئي بلف الورقة من الجانبين نحو المنتصف.
- باستخدام المشط قومي بضغط الأطراف بلطف لثبات المحشي داخل الورقة هذه الطريقة ستساعد على لف الورقة بشكل محكم وسريع.
خطوات تحضير ورق العنب
لتحضير ورق العنب اتبعي الخطوات التالية:
- سلق ورق العنب سلق ورق العنب أيضا في ماء مغلي مع ملح لبضع دقائق حتى يلين.
- استخدمي نفس طريقة المشط لعمل لفات محكمة ضعي الحشوة في منتصف الورقة وابدئي بلفها بإحكام مما يساعد على احتفاظها بشكل جميل خلال الطهي.
فوائده الطريقة السريعة
باستخدام هذه الطريقة السريعة ستتمكنين من توفير الكثير من الوقت والجهد في تحضير المحشي لن تشعري بالإرهاق الناتج عن لف الكرنب وورق العنب بل ستستمتعين بإعداد هذه الوجبة اللذيذة بشكل أسرع.