تعد كفتة الحاتي من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين حيث تقدم في المناسبات والاجتماعات العائلية و تتميز بنكهتها الشهية وقوامها الطري إذا كنت ترغبين في تحضير كفتة الحاتي بطريقة سهلة في المنزل فأنت في المكان الصحيح! سنستعرض معا خطوات تحضيرها بطريقة بسيطة لتحصلي على مذاق يضاهي ما يقدم في المطاعم.
المكونات الأساسية
لتحضير كفتة الحاتي ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل المكونات الرئيسية هي:
- 500 جرام من لحم البقر المفروم.
- 100 جرام من لحم الضأن المفروم (اختياري).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
لتحضير كفتة الحاتي اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير اخلطي لحم البقر مع لحم الضأن ثم أضيفي البصل والثوم والبقدونس والتوابل (الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل).
- استخدمي يديك لخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- خذي كميات صغيرة من الخليط وشكليها على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
- يمكنك أيضا استخدام أسياخ الشواء لتشكيل الكفتة بشكل تقليدي.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي كفتة الحاتي حتى تصبح ذهبية اللون ويمكن شويها على الفحم.
التقديم
قدمي كفتة الحاتي مع الأرز أو الخبز وزينيها بالسلطة الطازجة أو صلصة الطحينة تعتبر الكفتة أيضا خيارا مثاليا للحفلات حيث يمكنك تقديمها مع مجموعة متنوعة من المقبلات مثل المخللات والحمص.
نصائح هامة
لتحسين نكهة الكفتة يمكنك إضافة قليل من الزيتون المفروم أو الشطة حسب الذوق و تأكدي من عدم الإفراط في خلط اللحم حتى لا تصبح الكفتة قاسية.