يعتبر الملح من المكونات الأساسية في تحضير معظم الأطعمة اليومية، لكن في بعض الأحيان قد يحدث خطأ بسيط بإضافة كمية زائدة منه وبدلاً من إهدار الطعام أو تناوله بطعم غير متوازن، يمكن الاعتماد على مجموعة من الحلول البسيطة والمكونات الموجودة في كل مطبخ لتعديل الملوحة الزائدة.
طريقة مبتكرة للتخلص من الملح الزائد في اي طعام مهما كان بدون تعب
فيما يلي أهم الطرق للتخلص من طعم الملح الزائد بطريقة فعالة:
1. استخدام الحليب
الحليب هو أحد أفضل الخيارات لتقليل طعم الملح الزائد في العديد من الأطباق، خاصة التي تعتمد على الكريمة مثل المكرونة، الشوربات الكريمية، ومرقة الخضار. قومي بإضافة كمية صغيرة من الحليب إلى الوصفة ودعيه يندمج مع المكونات الأخرى، مما يساعد على تعديل النكهة دون تغيير قوام الطعام.
2. الزبادي وكريمة الطهي
إذا كان الملح زائداً في أطباق مثل السلطات أو الصلصات، فإن استخدام الزبادي أو كريمة الطهي يمكن أن يكون حلاً سريعاً والزبادي يمتص الطعم المالح بشكل فعّال، ويمنح الأطباق نكهة منعشة ومتماسكة ويكفي إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبادي أو القليل من كريمة الطهي لضبط الطعم.
3. البطاطس والجزر
البطاطس تُعدّ من أكثر المكونات التي يمكن الاعتماد عليها في سحب الملح الزائد و بسبب طبيعتها النشوية، تساعد البطاطس على امتصاص الملح الزائد بشكل فعّال و قومي بتقطيع بعض شرائح البطاطس أو قطع الجزر وأضيفيها إلى القدر. اتركيها لبضع دقائق حتى تمتص الملح، ثم أزيليها قبل التقديم.
4. الأرز
الأرز أيضاً يُستخدم بشكل واسع لتقليل ملوحة المرق أو الحساء. ضعي ملعقة كبيرة من الأرز في قطعة من القماش الشاش، ثم اربطيها وضعيها في الطبق ودعيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة، وخلال هذه الفترة سيساعد الأرز على امتصاص الملح الزائد.