يعتبر بسكويت جوز الهند من الحلويات المميزة التي تتمتع بقوام هش وطعم لذيذ، مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة الإفطار أو اللانش بوكس الخاص بالأطفال أو حتى للعمل، ويتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل منزل، مما يجعله وصفة اقتصادية يمكن إعدادها بانتظام، إذا كنت تبحثين عن وصفة تقليدية بمذاق مميز مثل المحلات، تابعي معنا طريقة التحضير.
مكونات بسكويت جوز الهند
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب زبدة (يمكن استبدالها بالزيت إذا لم تتوفر).
- 1 بيضة متوسطة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- بيض وحليب للتلميع.
- سكر إضافي لرش الوجه.
طريقة التحضير
- تحضير المكونات السائلة: في إناء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وناعما ويميل لونه إلى الأبيض الفاتح.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي جيدا حتى تتداخل المكونات تماما.
- خلط المكونات الجافة: قومي بنخل الدقيق والبيكنج بودر، ثم أضيفي جوز الهند ورشة الملح وقلبي المكونات الجافة حتى تمتزج تماما.
- دمج المكونات: أضيفي خليط الدقيق وجوز الهند تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- تشكيل البسكويت: قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ويمكنك فرد العجينة بين ورقتي زبدة للحصول على شكل متساوي.
- تحضير الصينية: ضعي كرات البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة، اضغطي بلطف على الكرات لتصبح أكثر تسطحًا.
- تلميع الوجه: ادهني سطح البسكويت بمزيج من البيض والحليب والفانيليا، ثم رشي القليل من السكر على الوجه لإضفاء طعم لذيذ ولون جذاب.
- الخبز: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا فاتحا.
نصائح إضافية:
- يمكنك تخزين بسكويت جوز الهند في علبة محكمة الغلق ليظل هشا ولذيذا لفترة أطول.
- قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة للحصول على وجبة خفيفة مثالية.