تعتبر تشيز كيك اللوتس واحدة من الحلويات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وتعود أصولها إلى المطبخ اليوناني، وانتشرت هذه الوصفة في الوطن العربي، وأصبحت خيارا مفضلا لتقديمها خلال التجمعات العائلية، الحفلات، وأعياد الميلاد، وتتميز هذه الحلوى بأنها سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات كثيرة أو باهظة الثمن، مما يجعلها مثالية لكل المناسبات السعيدة، سنستعرض فيما يلي المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات تشيز كيك اللوتس:
- للقاعدة:
- كوب من بسكويت اللوتس.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
- للحشو:
- 2 كوب من الجبن الكريمي.
- 2 كوب ونصف من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- للتغطية:
- 2 كوب من زبدة اللوتس.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- تحضير القاعدة:
- في الكبة الكهربائية، ضعي بسكويت اللوتس واخفقيه جيدا حتى يصبح ناعما ومطحونا.
- أضيفي الزبدة والقشطة إلى البسكويت المطحون، واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- احضري قالب مخصص للتشيز كيك واسكبي فيه خليط القاعدة، ثم اضغطي عليه بيديك جيدا للحصول على قاعدة متماسكة.
- أدخلي القالب في فرن ساخن مسبقا لمدة عدة دقائق حتى تتماسك القاعدة.
- تحضير الحشوة:
- في الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق واخفقيها جيدا حتى يتضاعف حجمها.
- أضيفي الجبن الكريمي، الفانيليا، والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على حشوة ناعمة ومتجانسة.
- تجميع التشيز كيك:
- أخرجي القالب من الفرن، ثم اسكبي الحشوة فوق القاعدة، مع مراعاة توزيعها بالتساوي.
- أدخلي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يصبح جاهزا.
- تحضير التغطية:
- لتحضير التغطية، اخلطي زبدة اللوتس مع كريمة الخفق وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط التغطية فوق التشيز كيك بعد إخراجه من الثلاجة.
- زيني السطح برش القليل من بسكويت اللوتس المطحون، وضعي بعض حبات البسكويت على السطح للتزيين.
- التقديم:
- قدمي تشيز كيك اللوتس باردة واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.
- يمكن تزيين التشيز كيك بفواكه طازجة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
- تأكدي من استخدام مكونات ذات جودة عالية للحصول على أفضل طعم.