على مر الزمان، كان يستخدم الأجداد حيل تبدو لنا غريبة لكننا ورثناها عنهم، من هذه الحيل هي رش كمية من الملح على الفحم أثناء الشواء، هناك العديد من الأشخاص لا يعرفون فائدة تلك الحيلة، لذا سنستعرض السر وراء رش الملح على الفحم أثناء عملية الشواء.
فوائد الملح على الفحم أثناء الشواء
بين الحين والآخر، تتجمع العائلة ويقومون بشواء اللحوم للعيش في أجواء عائلية لطيفة في الهواء المنعش، من المعروف أن اللحم يحتوي على نسبة من الدهون، وخلال الشوي، تتدفق هذه الدهون من اللحم إلى الفحم، مما يؤدي إلى حدوث اشتعال كبير، لذلك يمكن رش كمية من الملح على فحم الشواء، حيث تساعد هذه الحيلة في القضاء على الاشتعال خلال الشواء.
فوائد الملح
الملح له فوائد عديدة بعيدة عن إضافته إلى الطعام، حيث يمكن استخدامه عن طريق رشه على الثلج الموجود على الطرقات لمنع دخولها في مرحلة التجميد.
كيفية تجهيز الشواية لإعداد اللحم
- يتم وضع مائة جرام من ملح الطعام، ما يعادل خمس ملاعق كبيرة.
- لابد من تغطية الفحم كله بطبقة متساوية من الملح.
- يفضل إضافة الملح قبل وضع أسياخ اللحم.
- من الممكن أيضا تمليح أسياخ اللحم نفسها.
- يرجى الابتعاد عن الشواية فور وضع أسياخ اللحم عليها لتجنب حدوث أي شرار أو طقطقة.
- يمكن أيضا استبدال الملح بكائن مملح ورشه على الفحم.
بهذا الشكل، نكون قد تعرفنا على فوائد رش الملح على الفحم أثناء الشواء وكيفية تجهيز الشواية لإعداد اللحم بشكل آمن وفعال.