تتنوع ألوان البصل بين الأحمر والأصفر والأبيض وحتى الأخضر، مما يثير التساؤل عما إذا كانت هذه الألوان المختلفة تعكس تنوعًا في القيمة الغذائية، وفي هذا التقرير، سنقارن بين نوعين شائعين من البصل وهما البصل الأحمر الذي يتميز بلونه من الداخل والخارج، والبصل الأصفر ذو القشرة الذهبية الذي يكون أبيض من الداخل، بالإضافة إلى البصل الأبيض الأمريكي.
فوائد البصل الأحمر
يعرف البصل الأحمر بقدرته على تخفيف الحساسية التي تصيب الجسم، وذلك لأنه يحتوي على مركبات تساعد في تثبيط الهرمونات التي تسبب أعراض الحساسية مثل الحكة وسيلان الأنف، كما يلعب البصل الأحمر دورًا في الحفاظ على صحة القلب، حيث يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويمنع تكون الجلطات الدموية وتصلب الشرايين، بالإضافة إلى ذلك، يساهم في الوقاية من تكون الخلايا السرطانية، ويدعم جهاز المناعة.
فوائد البصل الأبيض
يعتبر البصل الأبيض مطهرًا طبيعيًا للفم، حيث يساعد في التخلص من البكتيريا والجراثيم، كما يساهم في علاج مشكلات الجهاز التنفسي مثل التهابات الرئتين والأنف والحلق والقصبة الهوائية، بالإضافة إلى ذلك، يعمل البصل الأبيض على تخفيف أعراض الربو، ويعالج نزلات البرد والسعال، ويساعد في التخلص من البلغم.
فوائد أخرى للبصل الأبيض
كما يلعب البصل الأبيض دورًا مهمًا في تعزيز الخصوبة لدى الرجال من خلال تنشيط الدورة الدموية، ويعمل على حماية خلايا الجسم من التلف.
القيمة الغذائية
يحتوي البصل أي كان لونه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ويعتبر البصل من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا للجميع.
إلى جانب، الفوائد العديدة لكل من البصل الأحمر والأبيض، يبدو من الصعب الاستغناء عن أي نوع منهما، فكلاهما يحتوي على عناصر غذائية مهمة، وإن كانت هناك اختلافات بسيطة بينهما في التأثيرات الصحية.