يعتبر التمر من أبرز الفواكه التي لا غنى عنها في كل منزل عربي، حيث يستخدم بشكل كبير في إعداد الأطباق والحلويات، مما يجعل تواجده أمرًا أساسيًا، ولحفظ التمر بشكل فعال، نقدم لكم خطوات بسيطة وسهلة يمكن تطبيقها في أي وقت، تضمن الحفاظ على جودته حتى سنة كاملة.
هل صحيح أن التمر يفسد؟
التمر، مثل أي نوع آخر من الفواكه، معرض للفساد، ولكن بسبب طريقة تجفيفه، فإن عمره يكون أطول من الفواكه الطازجة، كما يمكن أن يفسد التمر إذا لم يحفظ بشكل صحيح، وعندما يحدث ذلك، يصبح قاسي القوام وغير صالح للأكل، من العلامات التي تشير إلى فساد التمر هي ظهور رائحة كريهة، تغير في اللون، نكهة مرّة، وتشكل العفن على سطحه، ومع ذلك، إذا اتبعت خطوات الحفظ المناسبة، يمكنك الاحتفاظ بجودة التمر لفترة طويلة تصل إلى سنة دون أن يفسد.
طريقة حفظ التمر
وفيما يلي الطريقة الأسهل لحفظ التمر وضمان جودته لمدة سنة وأكثر:
- غسل التمر: تأكد من غسل التمر جيدًا للتخلص من أي شوائب أو حشرات.
- إزالة النواة: باستخدام سكين مدبب، قم بعمل شق طولي في كل حبة تمر ثم أزل النواة، وكرر هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية.
- تخزين التمر: ضع التمر في أكياس مخصصة للحفظ في الفريزر، ويجب التأكد من تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام.
- الفريزر: قم بوضع الأكياس في الفريزر، وبهذا ستحفظ التمر لمدة تصل إلى سنة دون أن يفسد.
نصائح إضافية
للحصول على أفضل النتائج، يفضل تجنب ترك التمر في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، حيث إن الحرارة والرطوبة قد تؤديان إلى فساد التمر بشكل أسرع، كما يمكنك أيضًا وضع بعض حبات التمر في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستخدام السريع.