ترغب الكثير من الأمهات في تحضير كل الأصناف من الطعام في داخل المطبخ الخاص بها كي تكون مشرفة على العملية من بداية شراء المكونات حتى التحضير والانتهاء منها سواء كانت تلك الأكلات أطباق رئيسية أو جانبية وهو أمر تقوم به من اجل الإطمئنان على سلامة ونظافة الطعام ومن ضمن الأصناف التي يتم الإقبال عليها بشدة هي المخللات التي توضع بجانب الطعام لفتح الشهية بشكل طبيعي والتي تتنوع بشكل كبير لكن هناك مخلل الخيار الذي يرغب في تناوله الجميع والذي سنعمل على توضيح طريقة إعداده كما يلي
مكونات عمل مخلل الخيار في المنزل
- 2 كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- كمية من الماء.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المهروس.
- ربع كوب من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- يتم غسل الخيار بشكل جيد بواسطة الماء البارد للتخلص من الأتربة
- التخلص من اطراف الخيار
- تجهيز برطمان من الزجاج
- رص الخيار داخل البرطمان ثم نضيف الثوم المهروس على الخيار في البرطمان
- ثم تغسل الفلفل الأخضر وترفعه على النار في داخل وعاء
- ثم نضيف إليه هذا الخليط من السكر مع الملح والكزبرة والفلفل الأحمر.
- ثم نرفع الوعاء من على النار ونضعه على الخيار
- يتم تغطية البرطمان من 5 إلى 6 أيام وبعدها يصبح جاهز للتناول .