يعتبر الليمون الناشف من المكونات المميزة التي تضيف نكهة فريدة للعديد من الأطباق يتم تحضيره عن طريق نقع الليمون في الماء المالح ثم تجفيفه في أشعة الشمس حتى يتحول لونه إلى الأسود وفيما يلي نستعرض بعض الفوائد والاستخدامات للليمون الناشف.
فوائد الليمون الناشف
غني بمضادات الأكسدة يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع تكون الجذور الحرة المرتبطة بمرض السرطان.
صحة القلب يساهم في حماية القلب من الأمراض.
صحة البشرة يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة
غني بفيتامين C يطهر الأمعاء ويعزز الجهاز المناعي.
الكالسيوم يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي الأسنان ويعزز صحة العظام.
استخدامات الليمون الناشف
في الأطباق الرئيسية يستخدم في تحضير الأرز مع الكاري والكركم، ويضاف بعد طحنه إلى المقلوبة والكبسة.
مع المأكولات البحرية: يضاف إلى المأكولات البحرية وأطباق اللحوم والبقوليات بعد طحنه جيدًا.
نكهة للماء: يمكن إضافة ملعقة صغيرة منه إلى لتر من الماء لإضفاء نكهة مميزة.
في سلق اللحم يضاف إلى ماء سلق اللحم ليعطي طعمًا لاذعًا ويخلصه من الزفارة.
مع العدس والحمص يضاف لماء سلق العدس والحمص ليساعد في تسويتهما وإضفاء نكهة لذيذة.
في المحشي يستخدم في تسبيكة المحشي، خصوصًا ورق العنب، ليعطيه مزاقًا مميزًا.
طريقة تخزين الليمون الناشف
للحفاظ على الليمون الناشف لأطول فترة ممكنة:
1. اغسلي كمية الليمون المراد تخزينها جيدًا وجففيها.
2. لفي حبات الليمون بورق جرائد وضعيها في عبوة محكمة الإغلاق.
3. خزنيها في الثلاجة.
يمتاز الليمون الناشف بفوائده الصحية المتعددة واستخداماته المتنوعة في المطبخ يمكنك الاستفادة من هذه المكونات لإضفاء نكهة مميزة وتعزيز صحة عائلتك.