تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة محددة لعمل الحلويات المنزلية المختلفة ذات المذاق المميز، وتعتبر فطائر السلطان من الذ الوصفات الحديثة والتي يتم تقديمها في العزومات الكبيرة والحفلات نظرا لشكلها الفريد والذي يجذب الانتباه اضافة الى مذاقها اللذيذ وقوامها الهش، واليكم مكونات عمل هذه الوصفة.
مكونات طاقية السلطان
يمكنك الآن وبمكونات بسيطة تحضير وصفة فطائر السلطان وذلك من خلال المقادير الآتية:
- كليو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الملح.
- ماء للعجن.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من السمنة.
مكونات حشوة فطيرة السلطان
بعد تجهيز مكونات العجينة يمكنك الآن تجهيز مكونات الحشوة وهي كالآتي:
- صدر من الدجاج مقطع قطع صغيرة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الليمون.
- شرائح من الفلفل الأخضر والبصل والطماطم.
- ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة تحضير طاقية السلطان
في عجان كهربائي يتم وضع مكونات العجينة معًا بالتدريج ومن ثم تشغيل العجان على سرعة هادئة واتباع الآتي:
- يتم وضع الماء بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة تماما غير ملتصقة.
- تترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في طاسة على النار يتم وضع ملعقة من الزيت ومن ثم وضع صور الدجاج.
- يتم تقليب الدجاج جيدا ومن ثم اضافة التوابل وشرائح الخضراوات.
- تترك الحشوة حتى تنضج.
- بعد ذلك تم فرد العجين على الرخام على هيئة دائرة كبيرة.
- توضع الحشوة في المنتصف ويتم لف الفطيرة ووضعها في الفرن حتى تنضج.