شيروا من السيدات تبتكر الحياه والاختراعات في المطبخ والذي يميز ضباط البيوت عن بعضهن ولكن هناك خدعه تفعل السيدات قد يتساءل عن الجميع وهي إضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق تعتبر من الحيل التقليدية التي تستخدم لتحضير البيض بشكل مثالي، وعلى الرغم من أن البيض يعد من الأطعمة الشائعة في المطبخ، إلا أن هناك طرقا بسيطة تساعد في تحسين عملية طهيه، و يمكن للخل أن يلعب دورا مهما في ضمان الحصول على بيض مسلوق بدون مشاكل، و فيما يلي الفوائد الرئيسية لإضافة الخل عند سلق البيض، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الحفاظ على شكل البيضة ومنع تسرب البياض
عند سلق البيض، قد تواجه مشكلة في الحفاظ على شكل البيضة، خاصة إذا كانت مكسورة أو بها شروخ في القشرة، و في هذه الحالة، يساعد الخل في تجميد البروتينات الموجودة في بياض البيض بشكل أسرع، مما يمنع تسرب البياض من القشرة إلى الماء المغلي، وبالتالي يحافظ على شكل البيضة سليمة، و هذه الفائدة تجعل الخل خيارا مثاليا عند الرغبة في الحصول على بيض مسلوق بحالة جيدة حتى لو كانت القشرة متضررة.
تسهيل عملية تقشير البيض
من أكثر المشكلات التي يواجهها الكثيرون بعد سلق البيض هي صعوبة تقشيره، خاصة إذا كان البيض مسلوقًا حديثًا، حيث تلتصق القشرة بالبياض بشدة. يساعد الخل في هذه الحالة على تفكيك الغشاء الرقيق الذي يربط القشرة ببياض البيض، مما يُسهّل عملية التقشير ويجعلها أسرع، مع تقليل احتمالية تكسير البيض أو التصاق القشرة به. يكفي إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق للحصول على بيض مقشر بسهولة.
تعزيز صلابة القشرة أثناء السلق
لا تقتصر فوائد الخل على الداخل فحسب، بل إنه يساهم أيضا في تقوية القشرة الخارجية للبيضة، و يحتوي الخل على أحماض طبيعية تساعد في تعزيز صلابة القشرة، مما يقلل من فرص تشققها خلال السلق، خاصة عند الطهي لفترة طويلة أو على درجات حرارة عالية، و إضافة الخل تضمن لك بيضا مسلوقا بشكل مثالي مع قشرة متماسكة وسليمة.