يُعتبر السمك من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، وغالبًا ما يُقدم كوجبة رئيسية في الغداء. يتميز السمك بغناه بالعناصر الغذائية المفيدة، مثل الكالسيوم، التي تعود بالفائدة على الجسم على المدى الطويل. تحضّر ربات البيوت السمك بطرق متنوعة، مثل الشوي والقلي، لكن يفضل العديد تناول السمك المقلي. ومع ذلك، قد يتسبب الزيت المستخدم في القلي بمشكلات صحية عند زيادة الدهون في الجسم. لذا، يمكنكم التعرف على طريقة قلي السمك باستخدام الماء، مما يساعد على تقليل امتصاصه للزيت. تابعوا الطريقة التالية لمعرفة كيفية القيام بذلك.
المكونات المطلوبة
- عدد كيلو من السمك البلطي.
- الكثير من شرائح فلفل أخضر.
- شرائح فلفل ألوان كما تفضلين.
- اثنان حبة ثوم مقشرة.
- حزمة بقدونس وكزبرة متوسطة.
- حبتان طماطم.
- القليل من الملح.
- القليل من الكمون.
- رشة فلفل أسود.
- رشة شطة حسب الرغبة.
- ملعقة بهارات سمك.
- رشة كزبرة.
- القليل من الدقيق.
- كوب ماء.
خطوات التحضير في البيت
- أولاً، يجب تنظيف السمك جيدًا وإزالة القشور. بعد ذلك، يُنقع في خليط من الماء والخل لمدة 15 دقيقة.
- ثم، تُخلط جميع المكونات المذكورة جيدًا في وعاء، وتُستخدم لتتبيل السمك، الذي يُترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، يُغمس السمك في الدقيق ويوضع في صينية مع إضافة قليل من الماء. تُرفع الصينية على النار حتى يتشرب السمك الماء جيدًا.
- أخيرًا، تُدخل صينية السمك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.