“احذر.. الكوسا قد تكون سماً قاتلاً لعائلتك!”

الكثيرون يعتبرون الكوسا غذاءً صحي ومفيد يمكن تناوله بطرق مختلفة سواء في الشوربة أو مشوي أو حتى نيئ ومع ذلك تزايدت التقارير حول مخاطر محتملة قد تحملها هذه الخضروات والتي قد تعرض صحة العائلة للخطر فقد تحتوي بعض ثمار الكوسا على مواد سامة تُسبب أضراراً جسيمة للجسم إذا تم تناولها بكميات كبيرة

وجود مادة السولانين السامة في الكوسا

تحتوي بعض أنواع الكوسا خاصة تلك التي تزرع بطرق غير طبيعية أو التي تعرضت للتلوث البيئي على مادة تسمى السولانين وهي مادة سامة تنتجها بعض النباتات كآلية دفاعية للحماية من الآفات ويمكن لهذه المادة أن تكون ضارة بشكل كبير إذا تناولها الإنسان بجرعات عالية حيث تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب أعراضاً مزعجة وخطيرة منها القيء والغثيان وألم البطن.

أعراض التسمم بمادة السولانين في الكوسا

عند تناول كوسا تحتوي على مادة السولانين السامة قد تظهر أعراض التسمم خلال ساعات قليلة وتشمل هذه الأعراض الغثيان والقيء وألم البطن الحاد كما قد تؤدي المادة إلى انخفاض ضغط الدم وتسارع نبضات القلب وفي الحالات الشديدة قد تسبب اضطرابات عصبية ومن هنا تكمن أهمية التأكد من مصدر الكوسا ونوعيتها قبل تناولها.

طرق الوقاية من سمية الكوسا

للحفاظ على صحة العائلة من مخاطر التسمم بالكوسا ينصح بشراء الكوسا من مصادر موثوقة وتجنب شراء الأنواع غير المعروفة أو غير الطبيعية كما يمكن غسل الكوسا جيداً وإزالة القشرة الخارجية التي قد تحتوي على تركيز أعلى من المواد السامة كما يُفضل عدم تناول الكوسا النيئة وإعدادها عن طريق الطهي الكامل الذي يمكن أن يساعد في تقليل نسبة السموم.

أهمية الوعي بمخاطر الأغذية اليومية

زيادة الوعي بمخاطر المواد الغذائية التي نتناولها يومياً تساعد في تجنب المخاطر الصحية التي قد تهدد حياة العائلة فحتى الأطعمة التي تبدو آمنة قد تحتوي على مكونات سامة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ولذا يجب أن يتحرى الجميع عن مصدر الأطعمة والحرص على تحضيرها بطرق صحية لضمان سلامتها.