تعتبر القراقيش من أسهل وأسرع المخبوزات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء وتحرص العديد من السيدات على إعدادها إلى جانب الكعك والبيتي فور والغريبة والبسكويت، حيث تعتبر وجبة خفيفة ومثالية تتناسب مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب خلال وجبة الإفطار وفي الأسطر القليلة القادمة، سنشارككم مكونات القراقيش وطريقة تحضيرها في المنزل، لتستمتعوا بمذاقها اللذيذ بدلاً من شرائها جاهزة.
مكونات عمل القراقيش
لتحضير القراقيش الفلاحية كما تُعد في القرى، تحتاجون إلى المكونات التالية:
1 كوب من الحليب.
6 أكواب من الدقيق.
2 ملعقة خميرة فورية.
2 كوب من السمن.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف كوب من السمسم الأبيض غير المحمص.
طريقة تحضير القراقيش الفلاحى
إليكم الخطوات لتحضير القراقيش الفلاحية:
تسخين السمن: ابدئي بتسخين السمن البلدي على النار حتى يصبح سائلًا.
فرك الدقيق بالسمن: ضعي السمن على الدقيق وابدئي بفركه باستخدام ملعقة حتى يصبح باردًا. ثم استخدمي يديك لفرك الدقيق جيدًا في السمن.
راحة العجين: اتركي العجين لمدة عشر دقائق حتى يتماسك معًا. يفضل وضعه في الثلاجة قليلاً ليصبح متماسكًا.
تشكيل العجين: بعد مرور عشر دقائق، قومي بتشكيل العجين إلى كرات متساوية في الحجم. واصلي تشكيل جميع الكمية حتى الانتهاء منها.
راحة العجين مرة أخرى: اتركي العجين يرتاح مرة أخرى.
فرد العجين: قومي بفرد العجين على سطح مستوي وقطعيه على شكل أصابع القراقيش.
رص الأصابع في الصينية: رصي الأصابع في صينية واسعة.
خبز القراقيش: بعد الانتهاء من الكمية، ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
مدة الخبز: اتركي العجين في الفرن لمدة 25 دقيقة، وبعد مرور الوقت، قومي بإخراجها واتركيها حتى تبرد تمامًا.