شهر رمضان على الأبواب، وكثير من ربات البيوت يفضلن تخزين المخللات والأطعمة لتسهيل تحضيرها أثناء الشهر الكريم و يُعتبر مخلل اللفت من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار، حيث يُعد فاتح شهية مثالي ففي هذا المقال، سنوضح كيفية تخليل اللفت في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن لكِ مخلل لذيذ يدوم لفترة طويلة دون أن يتعرض للتلف.
مكونات تخليل اللفت
لتحضير مخلل اللفت في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
1 كيلو لفت.
1 لتر ماء.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
قطعة بنجر (اختياري، لإضفاء لون مميز).
طريقة تخليل اللفت بخطوات سهلة
للحصول على نتيجة مبهرة مثل المحلات، اتبعي الخطوات التالية:
غسل اللفت: ابدئي بغسل اللفت جيدًا تحت الماء الجاري وبعد ذلك، انقعيه في ماء لمدة نصف ساعة للتخلص من الشوائب.
تقطيع اللفت: قومي بتقطيع اللفت إلى الأشكال التي تفضلينها، سواء كانت مكعبات أو شرائح.
تحضير الماء المغلي: في هذه الأثناء، قومي بغلي الماء الذي ستستخدمينه لتخزين اللفت، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.
إضافة الملح والسكر: بعد أن يبرد الماء، أضيفي الملح والسكر والشطة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تذوب.
تعبئة البرطمان: احضري برطمانًا محكم الغلق وضعي فيه اللفت بعد غسله جيدًا.
إضافة المحلول الملحي: صبّي المحلول الملحي الذي قمت بتحضيره فوق اللفت في البرطمان.
إغلاق البرطمان: تأكدي من غلق البرطمان بإحكام.
التخزين: احفظي البرطمان في مكان جاف وبارد وبعد مرور أسبوع من التحضير، سيكون مخلل اللفت جاهزًا للتناول.
نصائح للحفاظ على اللفت المخلل
تأكدي من استخدام ملح الطعام الخشن لتحقيق النكهة المثالية.
يمكنك إضافة قطع البنجر إذا كنت ترغبين في منح المخلل لونًا جميلًا.
احرصي على استخدام برطمانات نظيفة ومعقمة لتجنب حدوث أي تلف.