تعتبر الأسماك من الأطعمة الصحية والشائعة في مختلف المطابخ العالمية، وتتنوع أنواعها بشكل كبير لتلبية احتياجات وميزانيات جميع المستهلكين، ومن بين هذه الأنواع، تحظى سمكة التونة وسمكة البلاميطة بشعبية واسعة بفضل فوائدهما الغذائية واستخداماتهما المتعددة في الطهي، وعلى الرغم من أن الكثيرين قد يخلطون بين هاتين السمكتين نظراً لتشابه بعض الجوانب، إلا أن هناك فروقاً ملحوظة بينهما.
الفرق بين سمكة التونة وسمكة البلاميطة
تعد التونة والبلاميطة من الأسماك المعروفة على نطاق واسع في الأسواق والمطابخ، وهناك فروق جوهرية بينهما من حيث الشكل، الطعم، والقيمة الغذائية، ومعرفة الفرق بين هاتين السمكتين يمكن أن يساعدك في اختيار النوع المناسب لاحتياجاتك الغذائية والطهوية.
الشكل والحجم
تعتبر سمكة التونة من الأسماك الكبيرة نسبياً، حيث يمكن أن يصل طولها إلى أكثر من مترين ويبلغ وزنها عشرات الكيلوجرامات، وجسمها مستدير ومتناسق، ولونها يميل إلى الأزرق الداكن من الأعلى والفضي من الأسفل، وفي المقابل، تعتبر سمكة البلاميطة أصغر حجماً، حيث يتراوح طولها عادةً بين 30 و60 سنتيمتراً، ولونها يميل إلى الأزرق أو الرمادي مع خطوط طولية داكنة على الجانبين، وهي أكثر نحافة وأقل وزناً مقارنة بالتونة.
الطعم والقوام
تمتاز التونة بلحمها الكثيف والقوام المتماسك، مما يجعلها مثالية للطهو بطرق مختلفة مثل الشوي أو التحمير، وتعتبر من الخيارات الفاخرة في الأسماك، وبينما لحم البلاميطة أقل كثافة، حيث يتميز بقوام ناعم وطعم أقل حدة، وعادةً ما يستخدم في الطهي بالطرق التقليدية مثل القلي أو الشوي، كما يمكن أن يُستخدم في إعداد السلطات والمأكولات البحرية.