تعتبر الخضروات الورقية مثل “الشبت والبقدونس والكزبرة” من المكونات الأساسية المستخدمة في العديد من الأطباق، وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم تنتشر هذه الخضروات في أوقات معينة من السنة، مما يدفع الكثير من النساء للتساؤل عن أفضل الطرق لحفظ البقدونس والشبت والكزبرة في الثلاجة أو الفريزر لأطول فترة ممكنة مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي لذلك سنستعرض في هذا المقال الطريقة الصحيحة لتخزين هذه الخضراوات في الفريزر لأطول مدة ممكنة، تابعونا.
تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بطريقة عبقرية
هناك أسلوب يساهم في الحفاظ على نضارة الخضار داخل الثلاجة لأطول مدة ممكنة دون أن يتغير لونها إطلاقاً، وهو:
- أولاً، نقوم بشراء الخضروات الطازجة التي تكون باللون الأخضر ولا تحتوي على أي أوراق صفراء.
- ثم نقوم بإزالة الأوراق المريضة التي توجد بين الأوراق السليمة، ونحضر وعاء عميق ونضع الخضروات فيه بعد ملئه بالماء.
- بعد ذلك، يتم غسل الشبت والبقدونس والكزبرة عدة مرات للتأكد من إزالة أي أوساخ أو تراب عالق بها.
- نستخدم مصفاة لوضع الخضار بها حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم نأخذ مناديل ورقية لتجفيفها بعد ذلك، نقوم بلفها في مناديل أخرى لضمان بقائها في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
- نستخدم أكياس بلاستيكية لوضع الخضروات بداخلها مع إزالة الهواء منها، وبهذه الطريقة المبتكرة يمكننا الحفاظ على الخضار ولونها لمدة تصل إلى أسبوعين.
البقدونس
يعتبر البقدونس علاجاً لالتهاب الكلى بفضل غناه بالمواد المضادة للأكسدة كما أنه يعتبر مفيداً للبول ويساعد في علاج الإمساك، ويعزز من عملية الهضم بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامين K المفيد للعظام، ويساهم في منح الفم رائحة منعشة عند تناوله.