تعد زيادة الملح في الطعام من المشكلات الشائعة التي قد تحدث أثناء الطهي، وتسبب طعما غير مرغوب فيه وقد تكون مضرة بالصحة لكن لحسن الحظ، هناك بعض الطرق السهلة التي تساعد في تقليل مستوى الملح الزائد وجعل الطعام لذيذًا ومتوازنًا مرة أخرى.
إضافة البطاطس
تعتبر البطاطس واحدة من أفضل الحلول لإزالة الملح الزائد قومي بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى نصفين، ثم ضعيها في الطعام المالح واتركيها لبضع دقائق البطاطس تمتص جزءًا من الملح الزائد، وبعدها يمكنك إزالتها بسهولة.
إضافة القليل من الماء أو المرق
إذا كان الطبق يسمح بإضافة بعض السوائل، يمكنك تخفيف مستوى الملح عبر إضافة كمية صغيرة من الماء أو المرق بدون ملح تساعد السوائل على تخفيف النكهة المالحة وجعل الطعام أكثر تناسقًا.
استخدام السكر
القليل من السكر يمكنه معادلة الطعم المالح، خاصة في الصلصات أو اليخنات أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر تدريجيًا، وذوقي الطعام حتى تحصلي على الطعم المرغوب.
استخدام الألبان (الزبادي أو القشطة
منتجات الألبان، مثل الزبادي أو القشطة، تساعد في تقليل حدة الطعم المالح. يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الزبادي أو القشطة إلى الطعام وخلطها جيدًا.
إضافة الخضروات
بإمكانك إضافة خضروات طازجة، مثل الجزر أو الطماطم، التي تساعد في امتصاص جزء من الملح الزائد يمكن إزالة الخضروات بعد الطهي إذا لم ترغبي في تركها.