تُعتبر الجبنة الرومي واحدة من أشهر أنواع الأجبان في المطبخ المصري، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الكريمي إليك في هذا المقال مكونات وطريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بسهولة.
المكونات الأساسية
لتحضير الجبنة الرومي، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية وهي:
- 1. الحليب: يفضل استخدام حليب كامل الدسم لضمان قوام غني.
- 2. الخميرة: تساعد على تخمير الحليب وتحويله إلى جبنة.
- 3. الملح: يستخدم لتحسين النكهة والحفاظ على الجبنة.
- 4. الخل: يُضاف لمساعدته في عملية التخثر.
- 5. الكريم: لتحسين قوام الجبنة وجعلها أكثر دسمًا.
خطوات التحضير
- 1. تجهيز الحليب
- يُسخن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي يُنصح بتحريكه باستمرار لتجنب احتراقه.
- 2. إضافة المكونات
- بعد غليان الحليب، يضاف الخل ويُقلب جيدًا حتى يتخثر الحليب وينفصل الجبن عن الماء.
- 3. تصفية الجبنة
- تُصفى الجبنة في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة لإزالة الماء الزائد، وتُترك لتبرد.
- 4. إضافة الملح والكريم
- بعد تصفية الجبنة، تُضاف كمية مناسبة من الملح والكريم، ويُعجن الخليط حتى يتجانس.
- 5. التشكيل والتخزين
- تُشكل الجبنة حسب الرغبة، ثم تُوضع في وعاء محكم الغلق وتُخزن في الثلاجة.
نصائح هامة
- يُفضل ترك الجبنة لمدة يومين في الثلاجة قبل تناولها لتعزيز نكهتها.
- يمكن إضافة التوابل مثل الفلفل الأسود أو الزعتر لإضفاء نكهة إضافية.
- باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع جبنة رومي طازجة وشهية في منزلك جرب هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الفريد.