تلجأ العديد من السيدات إلى استخدام حيل بسيطة وفعالة لتحسين عملية الطهي وتسهيلها، ومن بين هذه الحيل المميزة إضافة ملعقة من الملح إلى الماء أثناء سلق البيض، إذ تساعد هذه الخطوة على تقديم نتائج أفضل وجودة أعلى، في هذا المقال نستعرض خمسة فوائد رئيسية لهذه الطريقة وأثرها على عملية السلق، ومن خلال بوابة الزهراء الإخبارية سنتعرف على التفاصيل.
تسهيل تقشير البيض بعد السلق
إضافة الملح إلى ماء السلق تسهل بشكل كبير عملية تقشير البيض بعد الطهي، إذ يعمل الملح على تقوية القشرة الخارجية ويمنع التصاقها ببياض البيض، مما يسهل إزالة القشرة بسلاسة دون أن تتلف الطبقة الداخلية، وتعد هذه الحيلة مفيدة بشكل خاص عند استخدام البيض الطازج الذي يكون عادة أصعب في التقشير، وبفضل الملح، يمكن الحصول على بيض مسلوق بملمس ناعم ومظهر مثالي.
منع تشقق البيض أثناء الطهي
عند سلق البيض في درجات حرارة عالية، يزداد احتمال حدوث تشقق في القشرة مما يؤدي إلى تسرب البياض في الماء، ولكن بإضافة ملعقة من الملح، يصبح البيض أكثر مقاومة للتشقق حيث يساعد الملح في تقوية القشرة الخارجية وتقليل احتمالية كسرها، ما يضمن بقاء البيض كاملا دون تسرب، مما يضيف لمسة احترافية إلى عملية الطهي.
تعزيز نكهة البيض وجعله ألذ
إضافة الملح إلى ماء السلق لا تقتصر فائدته على تسهيل الطهي فقط، بل تضيف لمسة خاصة إلى طعم البيض، إذ يعمل الملح على تعزيز النكهة الطبيعية في البياض والصفار، ما يجعله ألذ عند تناوله، وبالتالي، يمكن الاستمتاع ببيض مسلوق شهي دون الحاجة إلى إضافة مزيد من الملح بعد الطهي، مما يجعل هذه الحيلة خيارا مفضلا للسيدات الباحثات عن طعم مميز وجودة أعلى.