مع تزايد قلق المستهلكين حول اللبن المغشوش وانتشار الطرق غير السليمة في الأسواق، أصبح من الضروري التعرف على الفروق بين اللبن الأصلي والمغشوش، يتميز اللبن الأصلي بتركيبته الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والكالسيوم والفيتامينات، في المقابل، قد يحتوي اللبن المغشوش على مواد إضافية مثل الماء أو النشا لزيادة الحجم وتحسين القوام، هذه الإضافات تقلل من القيمة الغذائية وتؤثر سلبا على الطعم والجودة العامة للبن، مما قد ينعكس على الصحة.
علامات تشير إلى أن اللبن مغشوش
هناك عدة علامات تكشف عن اللبن المغشوش، ومن أبرز هذه العلامات الطعم غير المعتاد أو المر، الذي قد ينجم عن المواد المضافة، كذلك، يشير القوام المائي أو الرقيق إلى إضافة الماء لتخفيف اللبن، إذا لاحظت تشكل رغوة بشكل زائد بعد رج العبوة، فقد يكون ذلك نتيجة إضافة مواد كيميائية لتحسين القوام، اللون الأبيض الناصع قد يكون أيضا دليلا على عدم نقاء اللبن.
مهارة تمييز اللبن المغشوش
يمكنك تطبيق بعض الطرق البسيطة للتأكد من جودة اللبن، على سبيل المثال، ضع قليلا من اللبن في الماء البارد، إذا غرق بسرعة وذاب، فهذا يدل على نقائه، أما إذا طفا على السطح، فقد يكون اللبن مغشوشا، طريقة أخرى هي غلي اللبن، فإذا ظهرت رائحة غير معتادة أو تشكلت طبقة غريبة على السطح، فهذه علامة على وجود غش، عند شراء اللبن، يفضل الحصول عليه من مصادر موثوقة وقراءة المكونات بعناية للتأكد من خلوه من أي إضافات ضارة.