تعتبر الملوخية هي من أحد أهم أنواع الأطعمة التي يكثر تحضيرها في جميع المطابخ العربية لا سيما لو كانت مصر فهي من الأطباق المحببة للعديد من الأفراد ونجد أن الملوخية تعطي لجسم الإنسان الكثير من الفوائد بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن ولكن ماذا عن إعادة تسخين الملوخيه بعد مرور فترة من الوقت على تحضيرها هناك خطوره شديده متعلقة بهذا الأمر تابعونا للتفاصيل.
إعادة تسخين الملوخية تسبب الأمراض
لقد حذر عدد كبير جدا من أخصائي التغذية من تناول الملوخية بعد أن يعاد تسخينها مرة اخرى ولكن لابد وأن يتم تناول الملوخية فقط وهي طازجة وهذا التحذير يكون على الملوخيه الخضراء والملوخية المجففه وفي هذا السياق قد أوضحت الاستاذة الدكتورة ايمان كامل وهي استشاري تغذية علاجية خطورة هذا الأمر وأوضحت أنه لابد وأن نبتعد عن هذا التسخين الملوخيه مره أخرى لأن هذا الأمر يؤدي إلى نمو البكتيريا في داخل أجزاء الملوخيه وتلك البكتيريا يمكنها أن تتحول إلى بعض المركبات الضارة التي تسبب للإنسان الإصابة بأمراض عديده لا حصر لها.
الملوخية تسبب التسمم والإصابة بالسرطان
وتابعت هذه الطبيبه حديثها قائلة إن الملوخيه تحتوي على مادة تعرف باسم النترات وتلك المادة بالطابع مفيده للجسم بينما عندما يعاد تسخينها مرة أخرى فتكون سبب أساسي في انتشار السموم في جسم الإنسان ويمكن أن تؤدي لإصابة الإنسان بالسرطانات لذلك احذروا من تسخين الملوخيه وإعادة تناولها.