تحضير الكرشة والممبار يعتبر من الأطباق الشعبية الشهية التي يعشقها الكثيرون، ولكن تنظيفها قد يكون الجزء الأصعب إذا كان لديك كمية كبيرة، مثل 10 كيلو، فلا تقلقي! هناك طرق سهلة وسريعة لتسهل عليك العملية وتجعلها نظيفة ولذيذة إليك خطوات بسيطة وفعالة للتنظيف المثالي.
تنظيف الكرشة
الكرشة هي الجزء السميك من المعدة وتحتاج لبعض الوقت لإزالة الروائح والشوائب إليك الطريقة:
1. ضعي ماء ساخن في وعاء كبير، بحيث يكون الماء دافئ لكنه ليس مغليا، وضعي الكرشة فيه لعدة دقائق لتليين الأوساخ والشوائب.
2. باستخدام سكين أو ملعقة، قومي بكشط الشوائب برفق؛ ستلاحظين كيف تزال بسهولة كرري هذه الخطوة حتى تصبح الكرشة نظيفة وبيضاء.
3.بعد التنظيف الأولي، افركي الكرشة بخليط من الملح وعصير الليمون واتركيها لمدة 10-15 دقيقة هذه الخطوة تساعد في إزالة الروائح الكريهة وتعقيم الكرشة.
4.اشطفي الكرشة بالماء البارد جيدًا للتخلص من بقايا الليمون والملح، وستحصلين على كرشة نظيفة خالية من أي روائح.
تنظيف الممبار
الممبار يعتبر أيضًا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وتنظيفه قد يبدو صعبا، لكن مع هذه الطريقة ستجدينه سهلا وسريعا:
1.اقلبي الممبار باستخدام مقص أو يدك، وابدئي بإزالة الدهون والشوائب الموجودة على السطح بلطف.
2.انقعيه في ماء مملح ممزوج بالقليل من الخل لمدة 15 دقيقة؛ هذا النقع يساعد في تليين الدهون الزائدة ويعقم الممبار.
3. بعد النقع، افركي الممبار باستخدام الملح وعصير الليمون للتأكد من نظافته تمامًا وخلوه من أي روائح.
4.اشطفي الممبار بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح نظيفا وشفافا، وهكذا يصبح جاهزا للطبخ.