يعتبر الباذنجان المقلي من أهم الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثير من الناس ولكن تعاني ربات المنازل من استهلاك الباذنجان المقلي كميات هائلة من الزيت، يمكنك ان تقوم بقلي الباذنجان بكل سهولة دون الحاجة بكميات كبيرة من الزيت، حرصنا من خلال موقعنا بوابة الزهراء التعرف على طريقة قلي الباذنجان بدون الحاجة لاستخدام الزيت بكميات كبيرة من خلال هذا المقال.
مكونات قلي البطاطس و الباذنجان بدون زيت غزير
حتى لا تحتاجين كميات كبيرة من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس عليك إحضار مجموعة من المكونات البسيطة والمكونات عبارة عن ما يلي:
- بهارات حسب رغبتك.
- خل ابيض ويمكنك استبداله بعصير الليمون.
- بخاخ من زيت الزيتون.
- بطاطس يتم تقطيعها شرائح.
- باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح.
قلي الباذنجان بدون زيت
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت
- ويمكنك في البداية تقشير الباذنجان ومن ثم تقطيعه شرائح وكذلك مكعبات على حسب رغبتك.
- يتم تجهيز وعاء نضع به شرائح الباذنجان مع كمية من الملح والماء ونقوم باضافة القليل من الخل أو عصير الليمون حسب رغبتك لمدة ثلث ساعة.
- نقوم بعدها بتجفيف الباذنجان بصورة جيدة من خلال استخدام مناشف ورقية.
- نقوم برش كمية بسيطة من النشا على الباذنجان حتى يمنع امتصاص الزيت.
- نقوم بوضع الباذنجان في صينية ومن ثم نقوم برش القليل من زيت الزيتون من خلال البخاخ.
- ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة ثلث ساعة وسوف نحصل على لون ذهبي رائع مع قرمشة لا حدود لها.