يعتبر المحشي من أشهر الأطباق التي يعشقه الكثيرون وخاصة محشي الكوسة والباذنجان. عملية تقوير هذه الخضروات قد تكون مرهقة وتستغرق وقت طويلا عند استخدام المقوار ولكن هناك طرق بسيطة وسريعة لتقوير الخضروات دون الحاجة لاستخدام المقوار، مما يسهل طهي المحشي بكميات كبيرة.
تقوير الخضروات بدون مقوار
يمكن اتباع عدة طرق ذكية لتقوير الكوسة والباذنجان باستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل مطبخ، مما يوفر الوقت والجهد إليك الأدوات التي يمكن استخدامها:
– شوكة الطعام يمكن استخدامها لاستخراج لب الخضروات.
– طبق فارغ لعرض الخضروات بعد التقوير.
– الميكرويف: لتسهيل عملية التقوير بشكل أسرع.
تحضير الكوسة والباذنجان قبل التقوير
قبل البدء في التقوير، يجب تحضير الخضروات بشكل جيد:
1. تنظيف الخضروات: اغسل الكوسة والباذنجان جيدًا لإزالة الأتربة.
2. نقع الخضروات انقعها في ماء مضاف إليه بيكربونات الصوديوم وخل وملح لمدة قصيرة.
3. شطف الخضروات: اشطفها جيدًا وأزل الطرفين العلوي والسفلي.
طريقة التقوير السريع
لإجراء عملية التقوير بشكل أسرع، اتبع الخطوات التالية:
1. تسخين الخضروات ضع الكوسة والباذنجان في طبق نظيف، ثم ضع الطبق في الميكرويف لمدة 7 إلى 10 دقائق.
2. استخدام الشوكة: بعد إخراج الطبق من الميكرويف، استخدم الشوكة لاستخراج لب الكوسة والباذنجان بسهولة.
التحضير للحشو
بعد تقوير الخضروات، أصبحت جاهزة لوضع الحشوة المفضلة لديك، سواء كانت من الأرز أو اللحمة المفرومة هذه الطريقة تسهل عليك عملية تحضير المحشي وتجعلها أسرع وأكثر كفاءة، مما يتيح لك قضاء المزيد من الوقت مع عائلتك أو الاستمتاع بالطبخ.