الخيار من الخضروات التي تتعرض للتلف بسرعة بسبب محتواه العالي من الماء، مما يجعل فترة صلاحيته قصيرة نسبيًا ولأن الخيار يُستخدم بكثرة في السلطات، السندويشات، والمخللات، خاصة في الصيف، تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق فعّالة لحفظ الخيار في الثلاجة لفترات أطول دون أن يتعفن وسنقدم هنا أفضل الطرق لتخزين الخيار سواء في الثلاجة أو خارجها لضمان بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
طريقة حفظ الخيار في الثلاجة
يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين، ولكن باتباع خطوات محددة لضمان نضارته:
غسل وتجفيف الخيار: قبل التخزين، اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد، ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة ورقية. تعتبر خطوة التجفيف أساسية لمنع نمو العفن.
لف الخيار بمنشفة ورقية: قومي بلف كل حبة خيار في منشفة ورقية، حيث تعمل هذه المنشفة على امتصاص الرطوبة الزائدة، مما يقلل من فرصة التعفن.
التخزين في كيس محكم: ضعي الخيار الملفوف في منشفة ورقية داخل كيس سحاب أو وعاء محكم الإغلاق. يُفضل وضعه في درج الخضروات الخاص في الثلاجة.
فصل الخيار عن الفواكه: يجب إبعاد الخيار عن الفواكه التي تُفرز الإيثيلين، مثل التفاح، لأنها تسرّع من نضوج الخيار وتقلل من فترة صلاحيته.
التخزين في منطقة باردة بعيدًا عن التجميد: إذا لم يتوفر مكان مناسب في الثلاجة، يمكن وضع الخيار في مكان بارد وجاف داخل الثلاجة لتجنب تعرّضه للرطوبة الزائدة.
طريقة حفظ الخيار خارج الثلاجة
إذا كنت تفضلين حفظ الخيار خارج الثلاجة لفترة قصيرة:
تجنب أشعة الشمس: احتفظي بالخيار في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حيث إن الحرارة تسهم في تسريع نضوج الخيار.
لف الخيار في منشفة ورقية: قومي بلف الخيار في منشفة ورقية، وضعيه داخل كيس مفتوح ليسمح بتهوية خفيفة، مما يمنع تراكم الرطوبة عليه.
فصله عن الخضروات والفواكه الأخرى: ابعدي الخيار عن الخضروات والفواكه الأخرى التي تفرز غاز الإيثيلين، مثل الطماطم، للحفاظ على طراوته لفترة أطول.
طريقة حفظ الخيار في كيس قماش
تعتبر الأكياس المصنوعة من القماش خيارًا ممتازًا لتخزين الخيار بفعالية:
اختيار الخيار الطازج: من الأفضل اختيار حبات الخيار الطازجة واللامعة لضمان تخزينها لفترة أطول.
التنظيف: استخدمي مناديل ورقية جافة لتنظيف الخيار بلطف دون غسله، حيث يمكن للرطوبة الزائدة أن تسبب التعفن بسرعة.
وضعه في كيس قماش: ضعي الخيار داخل كيس من القماش، حيث إن هذا النوع من الأكياس يمتص الرطوبة الزائدة ويمنعها من التراكم على الخيار.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول، مما يسهم في تجنب الهدر وضمان توفر الخيار لاستخدامه في الأطعمة اليومية.