يعد بسكويت التمر خيارا مثاليا للحلويات، حيث يجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية للتمر، ويفضل تناوله كوجبة خفيفة أو مع الإفطار، مما يجعله مناسبا للكبار والصغار على حد سواء، وبفضل مكوناته البسيطة، يعتبر هذا البسكويت خيارا رائعا للأمهات الباحثات عن وجبة خفيفة صحية ولذيذة لأطفالهن.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت التمر
- كوب من الزبدة
- نصف كوب من السكر المطحون
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوبان ونصف من الدقيق
- كوب وربع من التمر منزوع النوى
- ملعقة من الزبدة (لتحضير حشوة التمر)
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
- خلط الزبدة والسكر: في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى المزيج واخفقي جيداً حتى يتجانس.
- إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم قومي بلف العجينة وتبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحضير حشوة التمر: خلال فترة التبريد، اخلطي التمر مع ملعقة الزبدة والقرفة حتى تتجانس المكونات وتصبح الحشوة ناعمة.
- تشكيل وحشو البسكويت: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بالقليل من خليط التمر وأغلقيها بإحكام.
- خبز البسكويت: رصي الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 9 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- التقديم: بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد تماما قبل تقديمه.
نصائح
- يمكنك رش القليل من السكر البودرة على البسكويت لإضفاء لمسة جمالية.
- قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة لوجبة خفيفة مثالية.