تُعد كفتة الأرز واحدة من الوصفات الشهية والاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة والمتوفرة، بالإضافة إلى إمكانية إعداد كمية تكفي لعدة أفراد دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من اللحم في هذا المقال، نستعرض مكونات ومقادير عمل كفتة الأرز، بالإضافة إلى خطوات التحضير للحصول على طبق لذيذ ومغذي.
مكونات عمل كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، ستحتاج إلى المكونات التالية:
نصف كيلو من اللحم المفروم: يُفضل استخدام لحم البقر أو الغنم حسب الرغبة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم: تضيف البصل نكهة مميزة للكفتة.
حزمة من الكزبرة الخضراء: يمكن استبدالها بالبقدونس إذا رغبت.
1 كوب من الخضرة المقطعة ناعماً: مثل الجزر أو الفلفل الأخضر لإضافة نكهة ولون.
فصين ثوم مفرومين ناعماً: لإضفاء طعم لذيذ.
2 كوب من الأرز المطحون ناعماً: يُستخدم كبديل للبقسماط.
ملعقة صغيرة من الكمون: يمنح الكفتة نكهة عطرية.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: لإضافة حرارة خفيفة.
ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة: مثل بهارات اللحمة.
طريقة عمل كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، اتبعي الخطوات التالية:
تحضير المكونات: في وعاء مناسب، ضعي الأرز المطحون مع التوابل والملح.
إضافة اللحم: أضيفي اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم، الكزبرة، والخضرة المقطعة.
الخلط: باستخدام الكبة، امزجي جميع المكونات حتى تتجانس بشكل جيد. يمكنك أيضًا استخدام اليدين لخلط المكونات إذا لم تتوفر الكبة.
تشكيل الكفتة: بعد خلط المكونات، شكلّي الخليط إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة.
التحمير: سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ضعي أصابع الكفتة في الزيت الساخن.
التحمير حتى الذهبي: استمري في تحمير الكفتة حتى تأخذ لونها الذهبي المميز من جميع الجهات.
التصفية: بعد الانتهاء من الطهي، صفي الكفتة على مصفاة أو ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
نصائح لتقديم كفتة الأرز
يمكن تقديم كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء كطبق جانبي.
يُمكنك إضافة صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي بجانب الكفتة لإضفاء نكهة إضافية.